江西女子重庆开一品湘，卖酸辣粉也能赚到上百万

江西女子重庆开一品湘，卖酸辣粉也能赚到上百万

被酸辣粉迷倒：一品湘酸辣粉横空出世

在没有接触重庆酸辣粉之前，刘彩霞先后在江西老家的邮政局上过班，2003年到重庆后，也到通讯公司打过工。思来想去，她还是不愿意过朝九晚五的日子。后来，和几个朋友合伙折腾了一个灯饰公司，但是做装饰工程，投入大，回款慢。刘彩霞最后决定做个投入少、现金流充沛的行业。

有什么行业是投入少、现金流充沛呢?答案是小吃。重庆是小吃的故乡，什么小吃最能代表重庆小吃的特色呢?答案是：酸辣粉。

重庆酸辣粉源于重庆，是全国广为流传的传统名小吃，由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“酸，辣,鲜,香”且油而不腻,素有“天下第一粉”之美名。正宗重庆酸辣粉技术肯定是在重庆，肯定是重庆人做的酸辣粉最正宗。

于是，从小就喜欢吃“酸辣粉”的刘彩霞来一品湘拜师学艺，终于掌握了重庆酸辣粉的特色制作工艺。为了尝试重庆酸辣粉在重庆以外市场的竞争力，2004年12月，刘彩霞带着学到的正宗重庆酸辣粉制作技术，尝试着在四川成都开店，没有想到的是刘彩霞的店一炮而红。一年时间，刘彩霞竟然开了3家店，并且店店火爆。

生意火爆后，无数人要向刘彩霞学酸辣粉技术，学习如何开重庆酸辣粉店。问的人多了，刘彩霞就坐不住了。一个革新重庆酸辣粉传统运营模式，做大做强重庆酸辣粉品牌的伟大梦想由此诞生——重庆一品湘投资咨询有限公司由此创立，一品湘酸辣粉品牌横空出世。

创酸辣粉品牌：一品湘酸辣粉引领行业

在刘彩霞还没有创立一品湘酸辣粉之前，全国各地卖酸辣粉的都是在门头上写上“重庆酸辣粉”几个大字。基本没有品牌意识，各地打着重庆酸辣粉招牌的商家也是良莠不齐。“我从小就是个喜欢吃‘酸辣粉’的人。‘一品湘’在重庆话里面的意思就是好吃的、让人流口水的小吃。关于‘一品湘’，还有一首在重庆街头流传甚广的儿歌 ‘一品湘香，吃一品湘，吃了一品湘，满嘴香。满嘴香，留余香，手有一品湘，未来香。’所以我创立了一品湘品牌，并且想要把‘一品湘’做成行业的旗帜品牌。”刘彩霞说。

但是刘彩霞的举动随即引来了诸多人的嘲笑：“做个一碗几块钱的酸辣粉，还要去注册商标，还要去搞品牌?”刘彩霞懒得管这些流言蜚语。她请了专业公司设计一品湘酸辣粉的商标、请了专业公司建设一品湘酸辣粉的官方网站。很多年以后，业内惊叹刘彩霞的先知先觉：她开创重庆酸辣粉的品牌化，那是因为一品湘酸辣粉创造了重庆餐饮加盟，或者说重庆小本创业、小本经营的传奇。苦心拜师学艺掌握的重庆酸辣粉核心秘密，加上1年开3家店店店生意火爆，再加上品牌化运营。一品湘酸辣粉一出世就深受欢迎。

云南的龙先生在接触一品湘酸辣粉之前，已经在经营一个小食店，虽然店里面、粉、线、炒、炸等啥都有，但是没有一个特色产品、拳头产品，且当时他的产品技术没有进过系统专业的学习，所以一直以来生意清淡、入不敷出，都准备关门了。有一次，他听一个食客说起有个重庆人在成都开的酸辣粉店生意火爆，于是动了学习、改变的念头。几经周折，龙先生找到已经回重庆创立一品湘酸辣粉品牌的刘彩霞。

刘彩霞了解了龙先生的来意和他之前的遭遇，与龙先生深入交流了自己经营一品湘酸辣粉的经验，客观分析了酸辣粉的巨大潜力和市场。龙先生决心再做一次尝试，学习专业的正宗的一品湘酸辣粉技术，回去做特色小吃。三天，仅仅用了三天时间，刘彩霞教会龙先生做出了地道的重庆酸辣粉。龙先生学成返乡，迅速将一品湘酸辣粉作为其主打成品，并招牌也换成了突出的一品湘酸辣粉招牌，生意随即发生了大逆转，店内人头攒动、收益直线上升，到现在每天卖出4、500碗酸辣粉，赚得盆满钵满。

一位从广州来的陈先生，2009年来学酸辣粉的时候，坐得是硬座，一年之后到重庆感谢刘彩霞的时候不仅坐的是飞机，还专门花了时间在重庆游山玩水。因为他在东莞的一品湘酸辣粉店，每天可以卖出上千万碗重庆酸辣粉。